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CUISINE À LA VAPEUR ET FRITURE
A6 Samoussa au bœuf frits
A7 Raviolis grillés
A11 Raviolis aux crevettes frits
A13 Papillotes aux crevettes frites
A14 Toast de crevettes frits
HORS D’ŒUVRE SPÉCIALITÉS CHINOISES
F1 Chair de crabe aux légumes croustillants
F2 Hors d'oeuvre variés chauds
1 Salade de soja au poulet
2 Salade de soja au crabe et aux crevettes
HORS D’ŒUVRE SPÉCIALITÉS THAÏLANDAISES ET VIETNAMIENNES
T3 Salade de fruits de mer à la citronnelle (ananas frais)
T4 Salade de bœuf à la citronnelle
T5 Petits pâtés impériaux
CASSOLETTES
E3 Crevettes sautées au lait de coco
E4 Poulet sauté au lait de coco
E5 Cassolette Royale aux fruits de mer
E7 Cassolette de bœuf sauté au saté
PLAQUES CHAUFFANTES
P1 Crevettes Royales (sauce épicée)
P3 Coquilles St-Jacques au sel et au poivre
P6 Boeuf Loc-Lac (Entrecôte)
P8 Boeuf (entrecôte) au basilic
P9 Poulet du chef
P10 Canard laqué du Chef
CARAMEL
9. Porc au caramel
CRUSTACÉS, POISSONS ET FRUITS DE MER
10. Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante
12. Crevettes sautées au brocolis
13. Crevettes à la sauce piquante
16. Crevettes Royales au sel et au poivre
17. Poisson pané au citron
CUISSES DE GRENOUILLES
21. Cuisses de grenouilles au sel et au poivre
VOLAILLES
22. Poulet au citron
28. Filet de canard à la sauce Sichuannaise pimentée
VIANDES
31. Travers de porc au sel et au poivre
32. Travers de porc impérial
BROCHETTES ET GRILLADES
37. Brochettes de coquilles Saint-Jacques
ACCOMPAGNEMENTS
41. Légumes sautés Chop Suey
43. Nouilles sautées aux légumes
